El Hierro

Die Küche auf der Insel El Hierro konfiguriert Gerichte: Fisch; Gerichte aus Kaktusfeigen hergestellt; Runzelkartoffeln (kleine Kartoffeln in Salzwasser gekocht) als Beilage par excellence; Gofio (geröstetes Getreidemehl), die sowohl für das Frühstück, Gewürze und Desserts hergestellt werden können; Typische Soßen

Die mojo rojo und mojo verde, mit Essig, Öl, Knoblauch, Salz, Gewürze und natürlich gemacht, sind die berühmten Quesadillas eine süße, deren Hauptgrundlage ist der Käse. All dies kann mit einem guten Wein von der Insel DO genossen werden.

Fisch ist wahrscheinlich das Hauptnahrungsmittel der Canarios, frisch oder gesalzen und normalerweise durch eine große Auswahl an "Mojos" Saucen mit einer Mischung aus Olivenöl und Gewürzen begleitet.

Die "Sancocho" ist eine der traditionellen Fischgerichte aus sama, Zackenbarsch oder Wolfsbarsch gemacht.

Die "Quesadilla" ist eine der typischen Nachspeisen auf der Insel El Hierro und mit Käse und Jahren.